|
|
Varkenshaasje Met Tapenade, Mozzarella En Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr mager varkensvlees,
bakken en braden,
4 eetlepels tapenade (olijvenpasta),
8 tomaten,
2 bolletjes mozzarella,
1 bot pijpajuin,
6 eetlepels olijfolie,
2 eetlepels balsamico,
1 teentje look,
tijm.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak het varkenshaasje langs beide kanten bruin in bakken en braden. Ontvel en ontpit de tomaten en snij ze in blokjes. Voeg die bij het varkenshaasje alsook de versneden pijpajuin en de gehakte look. Smeer het varkenshaasje in met tapenade, bedek met een schijfje mozzarella en overstrooi met wat tijm. Plaats gedurende 5 minuten in de oven en serveer. Giet er op het einde wat balsamico en olijfolie over.
|
|
|